Ječam je jedno od strnih žita koji se uglavnom koristio za proizvodnju slada odnosno piva i kao stočna hrana. Najnovija saznanja pokazuju da je ječam vrlo značajan u ishrani zbog visokog sadržaja uglavnom rastvorljivih ugljenih dijetalnih vlakana u obliku β glukana koji su skoncentrisani u endospermu što čini ječmeno brašno vrlo korisnim u ishrani.

U firmi „VEGA ADM“ ječmeno integralno brašno proizvodi se od sopstvenog ječma koji se gaji i skladišti u kontrolisanim uslovima. Ječam se preradjuje u tri faze. Prva faza je izdvajanje primesa, druga faza je ljuštenje da bi se dobila „geršla“, a treća faza je mlevenje do odredjene granulacije i pakovanje u ambalažu.