Neto količina: 500g
Spelta ili krupnik je drevna vrsta pšenice. Uzgaja se već 9000 godina i jedna je od najstarijih poljoprivrednih kultura koja je još uvek u upotrebi. U procesu uzgoja je manje zahtevna prema klimatskim, zemljišnim i agrotehničkim uslovima, neotporna je na teške metale, samim tim se ne tretira pesticidima ni veštačkim đubrivom, a time je mnogo „čistija“ u pogledu štetnih materija. Veoma je bogatog nutritivnog sastava.
Ima bitno viši sadržaj belančevina, masti i dijetetskih vlakana od drugih žitarica. Zrno spelte u idealnom odnosu sadrži belančevine, ugljene hidrate, masti, mineralne materije, vitamine i celulozu. Naročito je zanimljivo i to da su njena dijetetska vlakna vrlo lako rastvorljiva u vodi, što omogućava dobru resorpciju hranljivih materija u organizmu. Spelta sadrži sve vitamine B grupe (osim vitamina B 12), a ima 7-8 puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena od ostalih žitarica. Pošto su u zrnu spelte ti minerali vezani organskim ugljenikom, mogu kompletno da se apsorbuju u organizmu. Spelta sadrži i znatnu količinu cinka, a ima relativno nizak glikemijski indeks, što pomaže i u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. U tradicionalnim kulturama, njena izvrsna prehrambena svojstva činila su je namirnicom koja se koristila da se povrati snaga i oporavi organizam čoveka nakon bolesti ili velikih napora.
Spelta se konzumira u obliku celog zrna, pahulja, lomljenog zrna, klica, a najčešće se koristi za izradu brašna. Ima visok sadržaj glutena, ali mnogi ljudi koji su alergični na gluten iz pšenice, nisu alergični na gluten iz spelte.
